Этнография и культура

Под занавес нашего очередного эквадорского периода решил ещё раз "выйти в эфир" с несколькими заметками этнографического и культурного характера.

В нашем декабрьском (2015) выпуске новостей мы с радостью сообщили о найденном источнике хлеба, максимально близкого к тому, что мы привыкли называть этим именем в России.  С тех пор каждый раз, будучи в центре города, мы планировали наши маршруты так, чтобы по пути зачерпнуть из этого источника.  В результате нас стали узнавать, и при очередном посещении уже не спрашивали, что нам надо.  Но всё-таки источник этот был далековато.  Я обратил внимание, что в адресе на визитной карточке владельца ресторана было пропечатано название нашей деревни.  В разговоре выяснилось, что именно там и выпекается любимый нами хлеб.  Беглый опрос местных жителей, а также предположительно всезнающих таксистов не дал никаких результатов.  Сложность в том, что в Эквадоре далеко не у всех домов есть официальный легко находимый адрес.  Поэтому на какое-то время мы оставили попытки найти эту пекарню.  Однако нашим новым соседям тоже очень понравился хлеб, и они, будучи весьма энергичными людьми, способствовали возрождению интереса к этому мероприятию.  Благо на визитной карточке был ещё и телефон, правда, вледелец её предпочитал говорить по-итальянски.  Кое-как из потока его речи удалось выудить какие-то испанские слова, что после нескольких дополнительных попыток в конце-концев позволило отыскать его дом.  Первый визит ему был нанесён нами с Наташей.  Хозяин по имени Филиппо был настроен очень гостеприимно, показал свою небольшую сыродельню, дав попробовать все сорта сыра, не преминув упомянуть, что мы пробуем лучший в городе (а то и в стране) сыр.  Мы случайно подоспели как раз к моменту, когда он только что достал из печки свежие буханки хлеба, так что мы отправились домой с тёплым хлебом и кусочком действительно замечательного сыра.
В следующий раз мы поехали к Филиппо уже с нашим новым соседом.  Будучи человеком дела, он подтолкнул меня к тому, чтобы воспользоваться давним предложением нашего хозяина ездить на его стоявших без дела велосипедах.  На велосипеде получилось много быстрее.  На этот раз у Филиппо были гости - несколько женщин, бурно обсуждавших что-то на веранде.  Наша попытка быстренько отбыть восвояси с тёплым хлебом была решительно пресечена.  Хозяин объявил, что мы должны испытать нечто совершенно неописуемое - пиццу, которую он готовит так, как это делают в Сорренто.  Он с гордостью потребовал, чтобы мы засекли время перед тем, как он засунет меньше чем за минуту изготовленную им пиццу (правда, тесто было приготовлено заранее).  Через три минуты он в важным видом извлёк своё творение из печи, и мы имели возможность вкусить пиццу из Сорренто.  Но уйти нам было не позволено.  Вторым номером программы была пицца, приготовленная по другому рецепту.  Короче говоря, процесс покупки хлеба затянулся надолго.  Перед уходом мы должны были дать слово, что в условленный день мы приедем с утра, чтобы попробовать свежайшую моцареллу, сыр, который, по утверждению Википедии, в свежем виде (не более 1-2 дневной свежести) можно попробовать только в Италии.  Нам повезло.  Мы испытали это удовольствие в Эквадоре под комментарии Филиппо, сопровождавшиеся многозначительными взглядами, закатыванием глаз к небу и восклицаниями типа "О, Мамма мia".  Мы честно подтвердили, что это лучший сыр в стране, а удовольствие - божественное.  После дегустации сыра мы всё равно не были отпущены, а должны были попробовать ещё одно блюдо, которое в Сорренто подают на завтрак: жареные баклажаны, приготовленные хозяином на наших глазах.  Это было тоже необычайно вкусно.  Таким вот образом наши походы за свежим хлебом совершенно неожиданно превратились в гастрономическое приключение.  Похоже, что Филиппо этот процесс доставлял не меньшее удовольствие, чем нам, но правда существенно более возвышенного порядка.
У нас уже набралась небольшая статистика встреч с итальянцами в Куэнке, и все они оставили самые тёплые воспоминания.

В один из вечеров мы оказались в городе довольно поздно вечером и должны были зайти что-нибудь поесть.  На пути оказался неприметный индийский ресторан, практически пустой.  После рутинного изучения меню и обсуждения вариантов ужина, мы стали советоваться с подошедшим владельцем, и он, к нашему вящему изумлению, стал отвечать нам на русском.  Ну, тут уж мы должны были вызнать, откуда он тут взялся.  Оказался он афганцем, учившимся в Советском Союзе, затем уехавшим на Кубу, женившимся там, а затем со своим напарником из Пакистана переехавшим в Эквадор, где они и открыли индийский ресторан (по-хорошему, надо было бы почти ко всему здесь добавлять уменьшительные суффиксы - ресторанчик, поскольку заведение с двумя-тремя столиками тоже именуется рестораном).  Вот такая вот история.  Прямо географию можно изучать, ходя по улицам Куэнки.

А на прошлой неделе мы попали на выпускной концерт-экзамен студента местной консерватории по классу классической гитары, который проходил в городском Доме Культуры.  Перед началом концерта был оглашён благодарственный список лиц, так или иначе причастных к его организации.  Директором Дома Культуры оказался Иван Петров.  Без комментариев.

Из недавних событий должен упомянуть концерт, посвящённый 50-летию общества франко-эквадорской дружбы.  Театр, где проходил концерт, был набит битком.  Нам удалось пристроиться только на ступеньках запасного выхода.  Выступал квартет, исполнявший популярные мелодии разных стран, среди которых было и несколько русских.  Наибольший энтузиазм зала вызвала "Калинка" (не среди русских, а по абсолютному счёту).  Синьора, сидевшая рядом со мной, даже встала и начала пританцовывать.  Зал бушевал от восторга.  Мы с трудом сдерживались, чтобы не начать бить себя в грудь и кричать "Мы здесь".  Когда заявленная программа была исчерпана, зал встал и музыкантов долго не хотели отпускать.  Завершающим номером "на бис" стала Хава Нагила, также нашедшая живейший отклик публики.
Было очень трогательно, и невольно приходили в голову слова о музыке, как могучем инструменте дипломатии.  А у меня были ещё и свои ассоциации.  Читая в последнее время довольно много об истории 20 века, особенно в России, не мог не вспомнить картины зверствующих, обезумевших толп, реки крови, бесконечные войны.  Насколько же толпа в зале театра с её радостными криками отличается от тех толп!  И насколько иным был бы мир, если бы мы могли вот так от души радоваться друг другу вместо того, чтобы убивать.  Утопия, конечно.

Ну и под занавес кратенько на тему, примыкающую к этнографии и культуре.  Недавно был опубликован ежегодный обзор компании Блумберг за 2014 год, содержащий некоторые статистические данные о многих странах мира.  Нам было интересно взглянуть на цифры, касающиеся зравоохранения.  По единому интегральному показателю "Эффективность здравоохранения" интересующие нас страны распределились следующим образом:
Эквадор - на 13 месте, США - на 44, Россия - на 51.  Если кого-то интересуют детали, то вот ссылка:

http://www.bloomberg.com/visual-data/best-and-worst/most-efficient-health-care-2014-countries

До встречи.